მრავალლოკაციური რესტორნის მართვის დაყენება

სისტემების უმეტესობა მეორე რესტორანზე იწყებს შეფერხებას. როცა ერთი ობიექტი გაქვთ, მფლობელმა ყველაფერი იცის: ვინ იღებს პურის მიწოდებას, რომელ თაროზე დგას ქვევრის ღვინო, რატომ არ დაემთხვა სამშაბათის დათვლა. როცა ვაკეში და ბათუმში ახალი ობიექტები ემატება, ეს ცოდნა ერთი ადამიანის მეხსიერების გარდა სხვაგანაც უნდა ინახებოდეს.

ეს გზამკვლევი აღწერს, როგორ ააწყოთ რამდენიმე ლოკაციის მართვა Wox-ში ისე, რომ თითოეული ობიექტი დამოუკიდებლად მუშაობდეს, ჯგუფი კი მაინც ერთ ბიზნესად იკითხებოდეს. აქ განხილულია სტრუქტურა, პასუხისმგებლობები, ლოკაციის ჩანაწერები, საპილოტე ობიექტი და გავრცელება. პროდუქტის მიმოხილვა იხილეთ გვერდზე მრავალლოკაციური მართვა.

როგორ აღწერს Wox ჯგუფს

Wox ბიზნესს ხის სახით აწყობს. სათავეში ჯგუფია, მის ქვემოთ იურიდიული პირები ან ბრენდები, მათ ქვემოთ კი კონკრეტული ლოკაციები, სადაც რეალურად მიმდინარეობს მომსახურება. მენიუ, საწყობები, ნაშთები, თანამშრომლები და POS ტერმინალები ლოკაციას ეკუთვნის. ანგარიშების ნახვა შესაძლებელია როგორც ერთი ლოკაციისთვის, ისე ყველა თქვენი ლოკაციის ჯამში.

სტრუქტურა იმიტომ არის მნიშვნელოვანი, რომ სწორედ ის განსაზღვრავს, ვინ რას ხედავს. საბურთალოს ლოკაციის მენეჯერი საბურთალოს ფარგლებში მუშაობს. მფლობელს კი ერთი და იმავე ანგარიშიდან შეუძლია ლოკაციებს შორის გადართვა ან მთელი ჯგუფის ნახვა. თუ ადამიანი რამდენიმე სამუშაო სივრცის წევრია, ის კონტექსტს ცვლის და ცალკე ანგარიშები არ სჭირდება.

როდის გამოიყენოთ ეს გზამკვლევი

გამოიყენეთ, თუ უკვე რამდენიმე ობიექტს მართავთ, ახლის გახსნას აპირებთ, ან ლოკაციების ანგარიშებს ყოველთვე ხელით წმენდა სჭირდება, სანამ ვინმე მათ ენდობა. მიზანი ყველა შემთხვევაში ერთია: ლოკაციის დაყენების ერთი წესი, რომელიც მეორდება.

გადაწყვიტეთ, ვინ რაზე აგებს პასუხს

მრავალლოკაციური მართვის პრობლემების უმეტესობა პასუხისმგებლობის პრობლემაა, რომელიც პროგრამის ხარვეზს ჰგავს. პარამეტრებს შეხებამდე შეთანხმდით, ვინ პასუხობს ხის თითოეულ დონეზე.

• ანგარიშის მფლობელი: მართავს ორგანიზაციის პარამეტრებს, გამოწერას და იმ სტანდარტებს, რომლებსაც ყველა ობიექტი მისდევს.
• ოპერაციების ან რეგიონული მენეჯერი: პასუხს აგებს დანერგვის გეგმაზე და ყოველ ახალ ობიექტს მის მიხედვით ამოწმებს.
• ლოკაციის მენეჯერები: საკუთარ ობიექტზე ზრუნავენ ყოველდღიური მონაცემების სიზუსტეზე, მათ შორის დათვლაზე, მიღებაზე, დანაკარგსა და ცვლების განრიგზე.

ეს პირდაპირ შეესაბამება Wox-ის როლებს. მფლობელი მთელ ორგანიზაციას ხედავს, მენეჯერი თავისი ლოკაციის ფარგლებში მუშაობს, თანამშრომელი კი იმას ხედავს, რაც მის სამუშაოს სჭირდება. წვდომის საკითხები დეტალურად აღწერილია გზამკვლევში გუნდის როლები და უფლებები.

დააყენეთ ორგანიზაციის ნაგულისხმევი პარამეტრები

მეორე ობიექტის დამატებამდე პირველი მოაწესრიგეთ. საერთო დასახელებები ყველაფრის საფუძველია. თუ ერთ სამზარეულოში პროდუქტს სულგუნი ჰქვია, მეორეში კი ყველი, სულგუნი 1 კგ, ვერცერთი ანგარიში მათ ვერ შეადარებს და ამას თვის ბოლომდე, ციფრების აცდენამდე, ვერავინ შეამჩნევს.

1. 1გადახედეთ ორგანიზაციის ნაგულისხმევ პარამეტრებს: პროდუქტების დასახელებებს, კატეგორიებს, საზომ ერთეულებს და ანგარიშგების პერიოდულობას, რომელსაც მენეჯერები მისდევენ.
2. 2შეათანხმეთ პროდუქტებისა და კატეგორიების დასახელების ერთი სტანდარტი და არსებული კატალოგი მას ახალ ობიექტზე გადატანამდე მიუსადაგეთ.
3. 3გადაწყვიტეთ, რომელ ანგარიშებს კითხულობს ხელმძღვანელობა და რა სიხშირით, მაგალითად, დღის გაყიდვების შეჯამება თითოეულ ობიექტზე და ჯგუფის ყოველკვირეული ჯამი.

სრულად შეავსეთ თითოეული ლოკაციის ჩანაწერი

Wox-ში ლოკაცია მხოლოდ სახელი არ არის. მასში ინახება მისამართი, ტელეფონი, ელფოსტა, ლოგო, საიდენტიფიკაციო კოდი და დროის სარტყელი, ასევე ის საკონტაქტო პირი, რომელსაც მომწოდებლები მიწოდებასთან დაკავშირებით უკავშირდებიან. დროის სარტყელი ფორმალობა არ არის: ის განსაზღვრავს, როდის იწყება და მთავრდება სამუშაო დღე, რაზეც დღის დახურვა და ყველა დღიური ანგარიშია დამოკიდებული.

1. 1გახსენით პარამეტრები, შემდეგ ლოკაციები, და შექმენით ლოკაცია სრული მისამართით, ტელეფონითა და ელფოსტით.
2. 2მიუთითეთ დროის სარტყელი, რომ სამუშაო დღე და დღის დახურვის ანგარიშები სწორ თარიღზე მოხვდეს.
3. 3დაამატეთ მიღებაზე პასუხისმგებელი პირი, რომელსაც მომწოდებლები მიწოდების შესახებ უკავშირდებიან, ტელეფონითა და ელფოსტით.
4. 4შექმენით საწყობები მკაფიო დასახელებებით, მაგალითად სამაცივრე, მშრალი საწყობი და ბარი, რომ დათვლა ობიექტის რეალურ განლაგებას მიჰყვებოდეს.
5. 5ჩაიწერეთ, როდის შეუძლია ობიექტს მიწოდების მიღება, და მიწოდების პირობები ყველა იმ მომწოდებელთან შეათანხმეთ, ვინც ამ ობიექტს ემსახურება.
6. 6თუ ორგანიზაცია rs.ge-სთან არის დაკავშირებული, ლოკაცია rs.ge-ის მისამართს მიაბით, რომ ზედნადებები სწორ ობიექტზე აისახოს.

მენიუ და ფასები ლოკაციების მიხედვით

თითოეულ ლოკაციას საკუთარი მენიუ აქვს, ამიტომ ფასები შეიძლება იქ განსხვავდებოდეს, სადაც ამას ბიზნესი მოითხოვს. ძველ თბილისში მდებარე კაფეში აჭარული ხაჭაპური შეიძლება უფრო ძვირი ღირდეს, ვიდრე უნივერსიტეტთან ახლოს, ბედნიერი საათი კი ერთ ბარში მოქმედებდეს და მეორეში არა. კერძების სახელები ყველა ობიექტზე ერთნაირი დატოვეთ, თუნდაც ფასები განსხვავდებოდეს, რომ პოზიციების მიხედვით გაყიდვები მარტივად შედარდეს.

თითოეული ობიექტის POS ინტერნეტის გათიშვისასაც აგრძელებს შეკვეთების მიღებას და კავშირის აღდგენისას სინქრონიზდება, ამიტომ ერთ ლოკაციაზე ხაზის გაწყვეტა იქ მომსახურებას არ აჩერებს.

გავრცელებამდე გამოსცადეთ ერთი ობიექტი

ნუ ეცდებით ყველა ობიექტის ერთ დღეში დაყენებას. აირჩიეთ ლოკაცია ყველაზე მომთმენი მენეჯერით და ჯერ იქ გაიარეთ სრული სამუშაო ციკლი. ამ კვირაში მიღებული გამოცდილება დანარჩენი ობიექტებისთვის სახელმძღვანელოდ იქცევა.

1. 1აირჩიეთ ერთი საპილოტე ლოკაცია და იქ მარაგების სრული დათვლა ჩაატარეთ.
2. 2გამოსცადეთ მიღების პროცესი რეალურ მიწოდებაზე, შესყიდვის შეკვეთით ან rs.ge ზედნადებით, და დარწმუნდით, რომ პროდუქტი სწორ საწყობში აისახა.
3. 3POS-ზე დახურეთ სულ მცირე ერთი სამუშაო დღე და დღის შეჯამება სალაროში არსებულ ნაღდ ფულს შეადარეთ.
4. 4ჩაიწერეთ ყველა ცვლილება, რისი გაკეთებაც მოგიწიათ. ეს სია თქვენი დანერგვის გეგმაა.
5. 5იგივე სტრუქტურა დანარჩენ ობიექტებზე გაავრცელეთ და მხოლოდ ის შეცვალეთ, რაც მართლაც ადგილობრივია.

ახალი ლოკაცია უკვე მომუშავე ობიექტის ასლი უნდა იყოს და არა ახალი ექსპერიმენტი.

ჯგუფის, როგორც მთლიანის, წაკითხვა

როცა ობიექტებს საერთო სტრუქტურა აქვთ, შედარება მარტივდება. POS ანგარიშები, მაგალითად დღის შეჯამება, გაყიდვები პოზიციების და საათების მიხედვით, შეიძლება ნახოთ ერთი ლოკაციისთვის ან მთელი ორგანიზაციისთვის. ჯგუფის ჯამები ძირითად ციფრებს აჯამებს და საშუალოებს მათგან ხელახლა ითვლის, ამიტომ ნაკლებად დატვირთული ფილიალი ჯგუფის საშუალო ჩეკს არ ამახინჯებს.

თუ სწრაფი პასუხი გჭირდებათ ანგარიშების გახსნის გარეშე, Wox ანალიტიკოსი ქართულად ან ინგლისურად გეტყვით, რომელ ობიექტზე იყო გასულ კვირას ყველაზე მაღალი თვითღირებულება ან სად დაეცა კვირას გაყიდვები. Wox ანალიტიკოსი ფასიან გეგმებზეა ხელმისაწვდომი. ანგარიშგება დეტალურად აღწერილია გზამკვლევში ანგარიშები და ანალიტიკა, ობიექტების მიხედვით მარაგების დაყენება კი გზამკვლევში მარაგების მართვა.

როგორ გამოიყურება კარგი შედეგი

• ყველა ობიექტს ჰყავს დასახელებული პასუხისმგებელი პირები, აქვს მიღების მკაფიო წესები და შენობის შესაბამისი საწყობების სტრუქტურა.
• ანგარიშები ლოკაციის მიხედვით იფილტრება ისე, რომ მონაცემების წინასწარ გაწმენდა არავის სჭირდება.
• ახალი ლოკაციები უფრო სწრაფად იხსნება, რადგან გუნდი ერთსა და იმავე სახელმძღვანელოს იყენებს.

ხშირი შეცდომები და მათი გამოსწორება

თითოეული ობიექტი საკუთარ დასახელებებს იგონებს. გამოსავალია ორგანიზაციის დონეზე შეთანხმებული დასახელების საერთო სტანდარტი, რომელიც ობიექტის გაშვებამდე მოწმდება.

ლოკაციის საკონტაქტო პირები მითითებული არ არის და მომწოდებლები მფლობელის პირად ნომერზე რეკავენ. მოითხოვეთ ლოკაციის სრული ჩანაწერი, მიღებაზე პასუხისმგებელი პირის ჩათვლით, სანამ ობიექტი Wox-ში მუშაობას დაიწყებს.

ჯგუფი ზედმეტად სწრაფად იზრდება. ერთ შაბათ-კვირაში დაყენებული სამი ობიექტი, როგორც წესი, სამ განსხვავებულ დაყენებას ნიშნავს. ჯერ ერთი გამოსცადეთ, ჩაიწერეთ მიღებული გამოცდილება და შემდეგ გაიმეორეთ.